2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
The CAVIAR(ザ/キャビア)｡
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| 著者名等｡ |
高賀/右近‖著(コウガ,ウコン)｡
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| 宮地/工‖撮影(ミヤジ,コウ)｡
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| 安田/仁志‖撮影(ヤスダ,ヒトシ)｡
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| 出版者｡ |
小学館／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.11｡
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| ページと大きさ｡ |
119p／18×19cm｡
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| 件名｡ |
料理-魚｡
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| ちょうざめ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.35｡
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| NDC10版：596.35｡
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| ISBN｡ |
978-4-09-310637-5｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001275078｡
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| 内容紹介｡ |
キャビアと伊勢海老のショーフロアー、キャビアと鼈とカワハギのジュレ…。「銀座うかい亭」「ジョエル・ロブション」などの一流料理人の卓越した発想力とアート感覚で生まれた最高のCAVIAR料理を紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
1950年生まれ。國學院大學卒業。食品会社Vi-food会長。社団法人日本フードアナリスト協会初代会長。企業経営者などが参加する「敬食会」を主宰。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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