2025/07/10
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
キッチンの悪魔(キッチン/ノ/アクマ)｡
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| 副書名｡ |
三つ星を越えた男(ミツボシ/オ/コエタ/オトコ)｡
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| 著者名等｡ |
マルコ・ピエール・ホワイト‖[著](ホワイト,マルコ・ピエール)｡
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| ジェームズ・スティーン‖[著](スティーン,ジェームズ)｡
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| 千葉/敏生‖訳(チバ,トシオ)｡
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| 出版者｡ |
みすず書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.11｡
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| ページと大きさ｡ |
341p／20cm｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：289.3｡
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| NDC9 版：289.3｡
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| NDC10版：289.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-622-08856-1｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001276438｡
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| 内容紹介｡ |
イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
1961年イギリス生まれ。フランス料理のシェフ。「ハーヴェイズ」を開店、イギリス人で初めてミシュラン三つ星取得。引退後、レストラン・ホテルを運営。｡
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| イギリスのジャーナリスト。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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