2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食用花の歴史(ショクヨウカ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
コンスタンス・L.カーカー‖著(カーカー,コンスタンス L.)｡
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| メアリー・ニューマン‖著(ニューマン,メアリー)｡
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| 佐々木/紀子‖訳(ササキ,ノリコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.11｡
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| ページと大きさ｡ |
185p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
料理-歴史｡
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| 花｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05658-3｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001276671｡
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| 内容紹介｡ |
人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。｡
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| 著者紹介｡ |
ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。｡
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| オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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