2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓(カペル/マイスター/サリエーリ/ノ/オカシ/ナ/ショクタク)｡
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| 副書名｡ |
時空を超えて味わうオペラ飯(ジクウ/オ/コエテ/アジワウ/オペラメシ)｡
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| 著者名等｡ |
遠藤/雅司‖著(エンドウ,マサシ)｡
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| 出版者｡ |
春秋社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.11｡
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| ページと大きさ｡ |
216,6p／21cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：762.37｡
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| NDC9 版：762.37｡
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| NDC10版：762.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-393-48525-5｡
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| 価格｡ |
¥1700｡
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| タイトルコード｡ |
1000001278888｡
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| 内容紹介｡ |
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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