2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
乾物便利帖(カンブツ/ベンリチョウ)｡
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| 副書名｡ |
栄養と料理の小百科(エイヨウ/ト/リョウリ/ノ/ショウヒャッカ)｡
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| 著者名等｡ |
星名/桂治‖著(ホシナ,ケイジ)｡
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| 出版者｡ |
里文出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.12｡
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| ページと大きさ｡ |
243p／21cm｡
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| 件名｡ |
乾物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：619｡
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| NDC9 版：619｡
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| NDC10版：619｡
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| ISBN｡ |
978-4-89806-489-4｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001283365｡
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| 内容紹介｡ |
長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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