2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術(トウフ/カラ/オカラ/パウダー/マデ/メ/カラ/ウロコ/ノ/ホゾン/アンド/カツヨウジュツ)｡
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| 著者名等｡ |
牛尾/理恵‖著(ウシオ,リエ)｡
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| 出版者｡ |
文化学園文化出版局／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.1｡
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| ページと大きさ｡ |
63p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| だいず(大豆)｡
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| 食品保存法｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-579-21365-8｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001290627｡
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| 内容紹介｡ |
体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている大豆製品。塩をまぶして冷蔵する「塩豆腐」、煮汁につけて冷凍する「味付き油揚げ」、酢を加えて固める「豆乳チーズ」など、大豆加工食品の意外な保存法や活用術を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
東京農業大学短期大学部卒業。栄養士。料理研究家。著書に「冷凍作りおきでやせる!ダイエットレシピ100」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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