2025/07/10
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
魚食革命 津本式究極の血抜き(ギョショク/カクメイ/ツモトシキ/キュウキョク/ノ/チヌキ)。
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副書名。 |
完全版(カンゼンバン)。
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著者名等。 |
津本/光弘‖監修(ツモト,ミツヒロ)。
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ルアマガ事業局‖編集(ナイガイ/シュッパンシャ)。
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出版者。 |
内外出版社/東京。
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出版年。 |
2020.1。
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ページと大きさ。 |
106p/30cm。
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シリーズ名。 |
ルアマガbooks。
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件名。 |
料理-魚。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.35。
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NDC10版:596.35。
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ISBN。 |
978-4-86257-494-7。
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価格。 |
¥1450。
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タイトルコード。 |
1000001293113。
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内容紹介。 |
魚の生臭さが消え、味が引き立つ! 「熟成魚」が自宅で食べられる! ホース1本で挑戦可能な究極の血抜きの基本と、スズキ、マダイ、ヒラメなど「14魚種」の仕立てを、手順写真でわかりやすく解説。熟成の注意点も紹介。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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