2025/05/03
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
マンガで読む発酵の世界(マンガ/デ/ヨム/ハッコウ/ノ/セカイ)｡
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| 副書名｡ |
微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学(ビセイブツタチ/ガ/ツクリダス/オイシサ/ト/ケンコウ/ノ/カガク)｡
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| 著者名等｡ |
黒沼/真由美‖著(クロヌマ,マユミ)｡
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| 舘/博‖監修(タチ,ヒロシ)｡
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| 出版者｡ |
緑書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.2｡
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| ページと大きさ｡ |
209p／19cm｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 微生物｡
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| 発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-89531-396-4｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001295443｡
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| 内容紹介｡ |
発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。｡
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| 著者紹介｡ |
東京藝術大学大学院美術研究科油画技法材料研究室修了。美術家、イラストレーター。ウェブマガジン『Web科学バー』にて漫画「進め!発酵学園」を連載。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009817917｡
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- 配架場所：
- 1F / 北（N） / 里の恵み・文化の香り～石川コレクション～ / 中央書架｡
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- 請求記号：
- 588.51/ｸﾛ ﾏ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001295443