2024/06/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由(ハコネ/タケセンニン/ノ/リョウリ/ガ/セカイ/ニ/ヒビイタ/リユウ)｡
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| 副書名｡ |
箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術(ハコネ/ノ/ハンジョウ/リョカン/オーナー/シェフ/ヨンジュウゴサイ/カラ/ノ/セイコウジュツ)｡
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| 著者名等｡ |
鈴木/角雄‖著(スズキ,カクオ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.5｡
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| ページと大きさ｡ |
180p／19cm｡
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| 件名｡ |
ホテル紫雲荘｡
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| 鈴木/角雄｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：689.8｡
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| NDC9 版：689.8｡
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| NDC10版：689.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-91990-3｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001321972｡
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| 内容紹介｡ |
どん底からのサバイバルを懸けて旅館経営に船出し、45歳で料理人を目指すことに-。こだわりの創作料理で経営危機を克服し、名物蕎麦や竹細工の器を生み出した美食の宿「紫雲荘」亭主が伝える、人生&事業再生術。｡
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| 著者紹介｡ |
1946年静岡県生まれ。株式会社ホテル紫雲荘代表取締役社長。箱根塔ノ沢温泉「紫雲荘」亭主。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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