2025/07/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
発酵文化人類学(ハッコウ/ブンカ/ジンルイガク)｡
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| 副書名｡ |
微生物から見た社会のカタチ(ビセイブツ/カラ/ミタ/シャカイ/ノ/カタチ)｡
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| 著者名等｡ |
小倉/ヒラク‖[著](オグラ,ヒラク)｡
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| 出版者｡ |
KADOKAWA／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.6｡
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| ページと大きさ｡ |
388p／15cm｡
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| シリーズ名｡ |
角川文庫 お93-1｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 文化人類学｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-04-109291-0｡
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| 価格｡ |
¥800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001325777｡
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| 内容紹介｡ |
ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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