2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
南米野外料理アサード(ナンベイ/ヤガイ/リョウリ/アサード)｡
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| 著者名等｡ |
アディ・ビッターマン‖著(ビッターマン,アディ)｡
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| フランツ・グレーシング‖著(グレーシング,フランツ)｡
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| ユルゲン・ケルネッガー‖著(ケルネッガー,ユルゲン)｡
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| レオ・グラードゥル‖著(グラードゥル,レオ)｡
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| 田中/ケン‖監修(タナカ,ケン)｡
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| 青木/柊‖訳(アオキ,シュウ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.7｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理(ラテン アメリカ)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.4｡
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| NDC9 版：596.4｡
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| NDC10版：596.4｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-3444-5｡
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| 価格｡ |
¥2900｡
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| タイトルコード｡ |
1000001332033｡
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| 内容紹介｡ |
薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。｡
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| 牛のブリスケットとベジタリアンの2種目でグリルの世界チャンピオンに輝く。チロル地方にて、グリルABC協会を設立。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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