2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ(キュウフランスリョウ/インドシナ/リョウリ/アンドシノワーズ)｡
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| 著者名等｡ |
園/健‖著(ソノ,ケン)｡
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| 田中/あずさ‖著(タナカ,アズサ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.7｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(東南アジア)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.22｡
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| NDC9 版：596.22｡
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| NDC10版：596.22｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06328-4｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001335747｡
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| 内容紹介｡ |
たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
写真家、料理家、冒険家。インドシナ半島で旧フランス植民地の生活様式を主題にした撮影に取り組む。｡
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| 料理家、コピーライター。旧仏領インドシナの食文化をテーマに、東京都内で料理教室を主宰。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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