2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
わさびの日本史(ワサビ/ノ/ニホンシ)｡
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| 副書名｡ |
鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る(スシ/ソバ/サシミ/ワショク/トノ/デアイ/オ/サグル)｡
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| 著者名等｡ |
山根/京子‖著(ヤマネ,キョウコ)｡
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| 出版者｡ |
文一総合出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.8｡
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| ページと大きさ｡ |
240p／19cm｡
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| 件名｡ |
わさび-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：657.86｡
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| NDC9 版：657.86｡
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| NDC10版：657.86｡
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| ISBN｡ |
978-4-8299-7233-5｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001338841｡
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| 内容紹介｡ |
日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。DNA解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。｡
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| 著者紹介｡ |
京都府出身。岐阜大学応用生物科学部准教授。ワサビの生物地理、栽培化の謎の解明に邁進。自称「わさび応援隊長」。ソバ属、コムギのなかまなど、植物遺伝資源の保全にも取り組む。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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