2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
麴のレシピ(コウジ/ノ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
発酵の力でおいしい毎日(ハッコウ/ノ/チカラ/デ/オイシイ/マイニチ)｡
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| 著者名等｡ |
おの/みさ‖著(オノ,ミサ)｡
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| 出版者｡ |
池田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.8｡
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| ページと大きさ｡ |
175p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-262-13053-8｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001344880｡
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| 内容紹介｡ |
麴は日本の食文化をかたちづくり、日本人の健康を支えてきた。麴と塩でつくった塩麴、麴と米でつくった甘酒、しょうゆ麴、味噌、酒造りの際の副産物である酒粕を使った料理を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
1968年東京生まれ。イラストレーター、麴料理研究家。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010732675｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W03 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 美味しいくらし（品目・材料編）｡
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- 請求記号：
- 596/ｵﾉ ｺ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001344880