2025/05/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
フィッシュ・アンド・チップスの歴史(フィッシュ/アンド/チップス/ノ/レキシ)｡
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| 副書名｡ |
英国の食と移民(エイコク/ノ/ショク/ト/イミン)｡
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| 著者名等｡ |
パニコス・パナイー‖著(パナイー,パニコス)｡
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| 栢木/清吾‖訳(カヤノキ,セイゴ)｡
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| 出版者｡ |
創元社／大阪｡
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| 出版年｡ |
2020.9｡
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| ページと大きさ｡ |
237p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
創元世界史ライブラリー｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-イギリス｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.833｡
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| NDC10版：383.833｡
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| ISBN｡ |
978-4-422-20343-0｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001348721｡
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| 内容紹介｡ |
19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。｡
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| 著者紹介｡ |
1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
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