2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
和菓子 伝統と創造(ワガシ/デントウ/ト/ソウゾウ)｡
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| 副書名｡ |
何に価値の真正性を見出すのか(ナニ/ニ/カチ/ノ/シンセイセイ/オ/ミイダス/ノカ)｡
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| 著者名等｡ |
森崎/美穂子‖著(モリサキ,ミホコ)｡
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| 版次｡ |
補訂版｡
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| 出版者｡ |
水曜社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.9｡
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| ページと大きさ｡ |
230p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
文化とまちづくり叢書｡
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| 件名｡ |
和菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.36｡
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| NDC9 版：588.36｡
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| NDC10版：588.36｡
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| ISBN｡ |
978-4-88065-486-7｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001349124｡
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| 内容紹介｡ |
いま、和菓子産業に何が起こっているのか。歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入し、和菓子の多様な価値づけを説明する。和菓子文化の海外発信事例も収録。｡
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| 著者紹介｡ |
大阪市立大学大学院創造都市研究科博士後期課程修了。同大学大学院創造都市研究科客員研究員。博士(創造都市)。共著に「東海の和菓子名店」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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