2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ザスタディオブコーヒー(ザ/スタディ/オブ/コーヒー)｡
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| 副書名｡ |
おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1〜12(オイシイ/コーヒー/オ/チュウシュツ/スル/タメ/ノ/レッスン/イチ/ジュウニ)｡
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| 著者名等｡ |
堀口/俊英‖著(ホリグチ,トシヒデ)｡
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| 出版者｡ |
新星出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.11｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／21cm｡
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| 件名｡ |
コーヒー｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.7｡
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| NDC9 版：596.7｡
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| NDC10版：596.7｡
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| ISBN｡ |
978-4-405-09396-6｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001362766｡
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| 内容紹介｡ |
おいしいコーヒーを抽出するために必要な知識と技術のエッセンスを学ぶ本。生豆の品質の見極め方から、生豆の化学的なデータ分析、焙煎の意味、自分の抽出チャート作成まで解説。コーヒー産地、優良ショップガイド等も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
東京農業大学博士課程卒業。環境共生学博士。堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲会長。日本スペシャルティコーヒー協会理事。著書に「珈琲の教科書」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010037836｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.7/ﾎﾘ ｻ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001362766