2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望(セカイ/ニ/オケル/ジャポニカマイ/ノ/リュウツウ/ショクミ/オヨビ/テンボウ)｡
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| 著者名等｡ |
伊東/正一‖編著(イトウ,ショウイチ)｡
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| 松江/勇次‖編著(マツエ,ユウジ)｡
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| 出版者｡ |
養賢堂／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.11｡
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| ページと大きさ｡ |
11,325p／21cm｡
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| 件名｡ |
米｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：611.33｡
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| NDC9 版：611.33｡
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| NDC10版：611.33｡
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| 内容細目｡ |
コメをとりまく世界の食料需給と国際価格の推移 / 伊東/正一‖著(イトウ,ショウイチ) ; 米生産コストの国際比較と国産米の競争力向上方策 / 南石/晃明‖著(ナンセキ,テルアキ) ; 中国におけるジャポニカ米の生産拡大 / 伊東/正一‖著(イトウ,ショウイチ) ; アメリカにおけるジャポニカ米及び稲作の生産拡大の限界 / 伊東/正一‖著(イトウ,ショウイチ) ; ミャンマーにおけるコメ産業の構造変化と国際市場との関係 / 加賀爪/優‖著(カガツメ,マサル) ; 海外産ジャポニカ米の食味評価と新たな食味評価方法の試み / 松江/勇次‖著(マツエ,ユウジ) ; 外国産ジャポニカ米の食味関連理化学特性の評価 / 大坪/研一‖著(オオツボ,ケンイチ) ; 白米の水分含有率と炊飯特性及び食味官能評価 / 加藤/和直‖著(カトウ,カズナオ) ; 省力・低コスト栽培による乾田直播栽培米の食味官能評価 / 松波/寿典‖著(マツナミ,トシノリ) ; コメの食味と価格の関連性分析及び今後の課題 / 伊東/正一‖著(イトウ,ショウイチ) ; 米国テキサス州における和食の定着状況と潜在性 / 森脇/千夏‖著(モリワキ,チナツ) ; ミャンマーの和食への認知度 / 阿部/志麿子‖著(アベ,シマコ) ; ミャンマーの若年女性における栄養素等摂取状況 / 森脇/千夏‖著(モリワキ,チナツ) ; 日本の若者の食事摂取状況 / 阿部/志麿子‖著(アベ,シマコ) ; シンガポールにおける日本食レストランの姿 / 齋藤/文信‖著(サイトウ,フミノブ) ; 資源循環型の地域農業デザイン / 近藤/加代子‖著(コンドウ,カヨコ) ; 気候変動による稲作への影響 / 齋藤/陽子‖著(サイトウ,ヨウコ) ; 世界に広がるヴィーガン食(Vegan)ブームの波 / 伊東/正一‖著(イトウ,ショウイチ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-8425-0579-4｡
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| 価格｡ |
¥3400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001371425｡
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| 内容紹介｡ |
世界のジャポニカ米の現状とその展望について、海外の現地調査を踏まえて学際的に調査・研究。世界の米とジャポニカ米の動き、内外産ジャポニカ米の食味評価、米をとりまく新しい世界の流れなどをまとめる。｡
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| 著者紹介｡ |
テキサスA&M大学大学院にて博士号取得。i-DCR国際食料問題研究所暫定代表。｡
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| 日本水稲品質・食味研究会会長。農学博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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