書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/15

書誌情報｡

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978-4-7511-1432-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	カフェ・バッハコーヒー焙煎の技術(カフェ/バッハ/コーヒー/バイセン/ノ/ギジュツ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	基礎から学ぶ(キソ/カラ/マナブ)｡
著者名等｡	田口/護‖著(タグチ,マモル)｡
著者名等｡	田口/康一‖著(タグチ,コウイチ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2021.1｡
ページと大きさ｡	128p／28cm｡
件名｡	コーヒー｡
分類｡	NDC8 版：619.89｡
	NDC9 版：619.89｡
	NDC10版：619.89｡
ISBN｡	978-4-7511-1432-2｡
価格｡	¥3500｡
タイトルコード｡	1000001379672｡
内容紹介｡	焙煎技術の修得を目指す人に向け、「カフェ・バッハ」店主が40年以上にわたって蓄積してきたコーヒー焙煎の知識や技術を論理的にまとめた書。焙煎練習を通して、カフェを100年続けるために大切なことも紹介する。｡
著者紹介｡	1938年北海道生まれ。「カフェ・バッハ」店主。｡
著者紹介｡	1978年埼玉県生まれ。「カフェ・バッハ」に入店。店のあらゆる業務を統括。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100611037｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58 / 産業｡	請求記号： 619.89/ﾀｸｶ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001379672

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