2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
マスタードの歴史(マスタード/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
デメット・ギュゼイ‖著(ギュゼイ,デメット)｡
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| 元村/まゆ‖訳(モトムラ,マユ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.1｡
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| ページと大きさ｡ |
181p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
調味料-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.6｡
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| NDC10版：588.6｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05857-0｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001383697｡
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| 内容紹介｡ |
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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