2024/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
マンガでわかる日本料理の常識(マンガ/デ/ワカル/ニホン/リョウリ/ノ/ジョウシキ)｡
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| 副書名｡ |
日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる(ニホン/ノ/ショクブンカ/ノ/ゲンテン/ト/ナゼ/ガ/ヒトメ/デ/ワカル)｡
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| 著者名等｡ |
長島/博‖監修(ナガシマ,ヒロシ)｡
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| 大崎/メグミ‖イラスト(オオサキ,メグミ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.4｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-52086-4｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001408317｡
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| 内容紹介｡ |
なぜ「だし」が進化したの? どうしてお正月におせち料理を食べるの? なぜ日本料理では切ることを重視するの? 日本の食文化の原点と「なぜ?」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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