書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/26

書誌情報｡

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978-4-388-06337-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	フレンチテクニック下巻(フレンチ/テクニック)｡外部サイトで調べる:
各巻書名｡	コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理全119品｡
著者名等｡	柴田書店‖編(シバタ/ショテン)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2021.4｡
ページと大きさ｡	303p／27cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC9 版：596.23｡
分類｡	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	978-4-388-06337-6｡
価格｡	¥3500｡
タイトルコード｡	1000001409881｡
内容紹介｡	フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全119品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010119535｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.23/ｼﾊﾌ/2｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001409881

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