2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
フードシステム(フード/システム)｡
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| 著者名等｡ |
藤島/廣二‖編集・執筆(フジシマ,ヒロジ)｡
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| 伊藤/雅之‖編集・執筆(イトウ,マサユキ)｡
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| 矢野/泉‖執筆(ヤノ,イズミ)｡
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| 木村/彰利‖執筆(キムラ,アキトシ)｡
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| 寺野/梨香‖執筆(テラノ,リカ)｡
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| 出版者｡ |
筑波書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.4｡
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| ページと大きさ｡ |
8,187p／21cm｡
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| 件名｡ |
食糧問題｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：611.3｡
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| NDC10版：611.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-8119-0597-6｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001411697｡
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| 内容紹介｡ |
日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。｡
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| 著者紹介｡ |
東京聖栄大学健康栄養学部常勤客員教授。｡
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| 筑波学院大学経営情報学部教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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