2025/07/26
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
調理の基本まるわかり便利帳(チョウリ/ノ/キホン/マルワカリ/ベンリチョウ)。
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副書名。 |
食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算(ショクヒン/ノ/チシキ/チョウリ/データ/シタゴシラエ/アジツケ/チョウリホウ/エイヨウカ/ケイサン)。
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著者名等。 |
松本/仲子‖監修(マツモト,ナカコ)。
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出版者。 |
女子栄養大学出版部/東京。
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出版年。 |
2021.4。
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ページと大きさ。 |
191p/21cm。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
NDC9 版:596。
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NDC10版:596。
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ISBN。 |
978-4-7895-0523-9。
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価格。 |
¥1600。
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タイトルコード。 |
1000001411898。
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内容紹介。 |
調理に役立つデータや情報を、写真とともにわかりやすく紹介。「調理の基本」「調理の実際」「エネルギーコントロールと減塩の基礎知識」の3つのパートに分けて解説し、保存の基本、栄養価計算の基本なども説明する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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- 予約件数(割当含む)
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