2025/07/28
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
調理の基本まるわかり便利帳(チョウリ/ノ/キホン/マルワカリ/ベンリチョウ)｡
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| 副書名｡ |
食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算(ショクヒン/ノ/チシキ/チョウリ/データ/シタゴシラエ/アジツケ/チョウリホウ/エイヨウカ/ケイサン)｡
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| 著者名等｡ |
松本/仲子‖監修(マツモト,ナカコ)｡
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| 出版者｡ |
女子栄養大学出版部／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.4｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7895-0523-9｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001411898｡
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| 内容紹介｡ |
調理に役立つデータや情報を、写真とともにわかりやすく紹介。「調理の基本」「調理の実際」「エネルギーコントロールと減塩の基礎知識」の3つのパートに分けて解説し、保存の基本、栄養価計算の基本なども説明する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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