2025/06/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
菌の声を聴け(キン/ノ/コエ/オ/キケ)｡
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| 副書名｡ |
タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案(タルマーリー/ノ/クレイジー/デ/ユタカ/ナ/ジッセン/ト/テイアン)｡
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| 著者名等｡ |
渡邉/格‖著(ワタナベ,イタル)｡
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| 渡邉/麻里子‖著(ワタナベ,マリコ)｡
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| 出版者｡ |
ミシマ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.5｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／19cm｡
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| 件名｡ |
パン屋タルマーリー｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.32｡
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| NDC10版：588.32｡
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| ISBN｡ |
978-4-909394-51-4｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001419092｡
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| 内容紹介｡ |
パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。｡
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| 著者紹介｡ |
1971年東京都生まれ。千葉県いすみ市で夫婦共同経営でタルマーリーを開業。のちに鳥取県智頭町へ移転。パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。｡
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| 1978年東京都生まれ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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