書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/22

書誌情報｡

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978-4-473-04474-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	透明和菓子ごよみ(トウメイ/ワガシ/ゴヨミ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	鳥居/満智栄‖著(トリイ,マチエ)｡
出版者｡	淡交社／京都｡
出版年｡	2021.6｡
ページと大きさ｡	63p／23cm｡
件名｡	和菓子｡
分類｡	NDC9 版：596.65｡
分類｡	NDC10版：596.65｡
ISBN｡	978-4-473-04474-7｡
価格｡	¥1500｡
タイトルコード｡	1000001423509｡
内容紹介｡	海藻由来の素材・アガーと、寒天、水、砂糖で作れる透明和菓子を紹介。素材の基礎知識や、凝固する際の特質を説明した後、季節ごとの透明和菓子の作り方を写真を交えて解説する。｡
著者紹介｡	東京生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒業。創作和菓子研究家。創作和菓子教室「アンネルネ・マチエル」主宰。「FOOD ART JAPAN」立ち上げに参画。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010500379｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / デザートは別腹｡	請求記号： 596.65/ﾄﾘﾄ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001423509

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