書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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978-4-8058-8337-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	現場で役立つ食品微生物Q&A(ゲンバ/デ/ヤクダツ/ショクヒン/ビセイブツ/キュー/アンド/エー)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	小久保/彌太郎‖編著(コクボ,ヤタロウ)｡
版次｡	第5版｡
出版者｡	中央法規出版／東京｡
出版年｡	2021.7｡
ページと大きさ｡	7,267p／26cm｡
件名｡	食品工業｡
	食品衛生｡
	微生物｡
分類｡	NDC9 版：588｡
分類｡	NDC10版：588｡
ISBN｡	978-4-8058-8337-2｡
価格｡	¥3200｡
タイトルコード｡	1000001426812｡
内容紹介｡	わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。演習問題も収録。｡
著者紹介｡	日本大学農獣医学部獣医学科卒業。公益社団法人日本食品衛生協会技術参与、イカリ消毒技術顧問、ハウス食品顧問、獣医学博士。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010399111｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588/ｺｸｹ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001426812

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