書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/25

書誌情報｡

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978-4-86333-175-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	譯注『食憲鴻秘』(ヤクチュウ/ショクケン/コウヒ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	明代の食譜(ミンダイ/ノ/ショクフ)｡
著者名等｡	朱/彝尊‖[編](シュ,イソン)｡
著者名等｡	中村/喬‖譯注(ナカムラ,タカシ)｡
出版者｡	中國藝文研究會／京都｡
出版者｡	あるむ(発売)／名古屋｡
出版年｡	2021.7｡
ページと大きさ｡	9,363p／22cm｡
件名｡	料理(中国)｡
分類｡	NDC9 版：383.822｡
分類｡	NDC10版：383.822｡
ISBN｡	978-4-86333-175-4｡
価格｡	¥4500｡
タイトルコード｡	1000001436200｡
内容紹介｡	明末と清の初めに流布していた料理書から調理法を収集した「食憲鴻秘」の譯注。伝統的な調理書も多いが、明代の調理書と思われるものもかなりあり、明代の料理食品を知る上で重要な資料。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100730894｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.822/ｼﾕﾔ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001436200

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