2025/05/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
口に入れるな、感染する!(クチ/ニ/イレルナ/カンセン/スル)｡
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| 副書名｡ |
危ない微生物による健康リスクを科学が明かす(アブナイ/ビセイブツ/ニ/ヨル/ケンコウ/リスク/オ/カガク/ガ/アカス)｡
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| 著者名等｡ |
ポール・ドーソン‖著(ドーソン,ポール)｡
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| ブライアン・シェルドン‖著(シェルドン,ブライアン)｡
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| 久保/尚子‖訳(クボ,ナオコ)｡
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| 出版者｡ |
インターシフト／東京｡
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| 合同出版(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.9｡
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| ページと大きさ｡ |
235p／20cm｡
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| 件名｡ |
食品衛生｡
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| 微生物｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：498.54｡
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| NDC10版：498.54｡
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| ISBN｡ |
978-4-7726-9573-2｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001441726｡
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| 内容紹介｡ |
ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。｡
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| 著者紹介｡ |
クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。｡
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| ノースカロライナ州立大学の食品微生物学名誉教授。食品科学・技術博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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