2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
柑橘のお菓子とデザート(カンキツ/ノ/オカシ/ト/デザート)｡
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| 副書名｡ |
風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き(フウミ/オ/イカシタ/ヤキガシ/ナマガシ/カラ/ジャム/パフェ/カキゴオリ/デザート/マデ/ニホン/ノ/カンキツ/ヒンシュ/ズカンツキ)｡
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| 著者名等｡ |
江藤/英樹‖著(エトウ,ヒデキ)｡
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| 金井/史章‖著(カナイ,フミユキ)｡
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| 木村/琢朗‖著(キムラ,タクロウ)｡
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| 生井/祐介‖著(ナマイ,ユウスケ)｡
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| 上妻/正治‖著(コウズマ,マサハル)｡
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| 厚東/宣洋‖著(コトウ,ノブヒロ)｡
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| 古野/さつき‖著(コノ,サツキ)｡
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| 小山/千尋‖著(コヤマ,チヒロ)｡
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| 杉江/綾‖著(スギエ,アヤ)｡
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| 野田/雄紀‖著(ノダ,ユウキ)｡
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| 堀尾/美穂‖著(ホリオ,ミホ)｡
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| 森/郁磨‖著(モリ,イクマ)｡
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| 山中/さよこ‖著(ヤマナカ,サヨコ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.10｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 柑橘類｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-52186-1｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001454569｡
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| 内容紹介｡ |
タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。｡
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| 著者紹介｡ |
unisシェフパティシエ。「Social Kitchen TORANOMON」プロデューサー。｡
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| INFINIオーナーパティシエ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005938287｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.65/ｴﾄ ｶ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001454569