2025/07/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
肉はシンプルに漬ける!(ニク/ワ/シンプル/ニ/ツケル)｡
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| 副書名｡ |
塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする(シオ/サケ/ハッコウ/チョウミリョウ/ガ/ニク/オ/オイシク/スル)｡
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| 著者名等｡ |
堤/人美‖著(ツツミ,ヒトミ)｡
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| 出版者｡ |
新星出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.11｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理-肉｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.33｡
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| NDC10版：596.33｡
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| ISBN｡ |
978-4-405-09414-7｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001458576｡
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| 内容紹介｡ |
肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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