2025/05/26
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
プロが教える和食の基本(プロ/ガ/オシエル/ワショク/ノ/キホン)｡
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| 副書名｡ |
素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる(ソザイ/ノ/ウマミ/オ/ヒキダセバ/キュウキョク/ニ/オイシク/ナル)｡
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| 著者名等｡ |
関/斉寛‖著(セキ,ナリヒロ)｡
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| 出版者｡ |
KADOKAWA／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.11｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／25cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-04-605352-7｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001464766｡
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| 内容紹介｡ |
スーパーで手に入る食材や調味料を使って、家庭で美味しい料理を作るコツを、手順写真も交えながら、和食のプロの料理人の視点から伝える。スーパーのお刺身を極上の一皿にするワザなども紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
1984年神奈川県生まれ。都内7店舗の和食店経営者&料理人。飲食店コンサルティングやプロデュースも行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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