2025/05/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
視覚化する味覚(シカクカ/スル/ミカク)｡
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| 副書名｡ |
食を彩る資本主義(ショク/オ/イロドル/シホン/シュギ)｡
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| 著者名等｡ |
久野/愛‖著(ヒサノ,アイ)｡
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| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.11｡
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| ページと大きさ｡ |
17,204,7p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
岩波新書 新赤版 1902｡
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| 件名｡ |
食品工業-歴史｡
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| 食品着色料｡
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| 色彩｡
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| 視覚｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.02｡
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| NDC10版：588.02｡
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| ISBN｡ |
978-4-00-431902-3｡
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| 価格｡ |
¥940｡
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| タイトルコード｡ |
1000001467225｡
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| 内容紹介｡ |
なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。｡
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| 著者紹介｡ |
デラウエア大学歴史学研究科修了(Ph.D.,歴史学)。東京大学大学院情報学環准教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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