2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子(オーボンヴュータン/カワタ/カツヒコ/ノ/オモイデ/ガシ)｡
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| 副書名｡ |
18の物語と、19のルセット(ジュウハチ/ノ/モノガタリ/ト/ジュウキュウ/ノ/ルセット)｡
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| 著者名等｡ |
河田/勝彦‖著(カワタ,カツヒコ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.12｡
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| ページと大きさ｡ |
171p／21cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06344-4｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001467355｡
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| 内容紹介｡ |
アリ・ババ、パリ・ブレスト、カヌレ…。日仏の菓子業界の劇的な変化をも体感してきた菓子職人が、自身の思い出深い菓子を語る。ルセットも写真とともに紹介。『カフェ-スイーツ』連載記事を加筆し単行本化。｡
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| 著者紹介｡ |
1944年東京生まれ。フランスでの修業などを経て、「オーボンヴュータン」を開業。著書に「「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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