2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
鉄道の食事の歴史物語(テツドウ/ノ/ショクジ/ノ/レキシ/モノガタリ)｡
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| 副書名｡ |
蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで(ジョウキ/キカンシャ/オリエント/キュウコウ/カラ/シンカンセン/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
ジェリ・クィンジオ‖著(クィンジオ,ジェリ)｡
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| 大槻/敦子‖訳(オオツキ,アツコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.12｡
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| ページと大きさ｡ |
297p／19cm｡
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| 件名｡ |
鉄道-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 飲食店-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：686.2｡
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| NDC10版：686.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05980-5｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001471774｡
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| 内容紹介｡ |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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