2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
船の食事の歴史物語(フネ/ノ/ショクジ/ノ/レキシ/モノガタリ)｡
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| 副書名｡ |
丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで(マルキブネ/ガレーセン/センカン/カラ/ゴウカ/キャクセン/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
サイモン・スポルディング‖著(スポルディング,サイモン)｡
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| 大間知/知子‖訳(オオマチ,トモコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.12｡
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| ページと大きさ｡ |
406p／19cm｡
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| 件名｡ |
海運-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：683.2｡
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| NDC10版：683.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05981-2｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001471779｡
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| 内容紹介｡ |
食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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