2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
サフランの歴史(サフラン/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ラーミン・ガネシュラム‖著(ガネシュラム,ラーミン)｡
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| 龍/和子‖訳(リュウ,カズコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.12｡
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| ページと大きさ｡ |
182p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
サフラン-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：619.91｡
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| NDC10版：619.91｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05948-5｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001473568｡
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| 内容紹介｡ |
スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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