2024/10/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の歴史学(ショク/ノ/レキシガク)｡
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| 副書名｡ |
和食文化の展開と特質(ワショク/ブンカ/ノ/テンカイ/ト/トクシツ)｡
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| 著者名等｡ |
原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ)｡
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| 出版者｡ |
青土社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.12｡
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| ページと大きさ｡ |
409,9p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理(日本)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-7917-7438-8｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001473581｡
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| 内容紹介｡ |
伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
1949年栃木県生まれ。日本生活文化史専攻。国士舘大学名誉教授、京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010374569｡
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- 配架場所：
- 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡
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- 請求記号：
- 383.81/ﾊﾗ ｼ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001473581