2025/10/31
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史(ジャム/ゼリー/マーマレード/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
サラ・B.フッド‖著(フッド,サラ B.)｡
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| 内田/智穂子‖訳(ウチダ,チホコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.1｡
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| ページと大きさ｡ |
176p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
ジャム-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：628.3｡
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| NDC10版：628.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05949-2｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001480942｡
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| 内容紹介｡ |
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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