2025/07/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか(ニホン/リョウリ/ワ/ナゼ/セカイ/カラ/ゼッサン/サレル/ノカ)｡
|
| 著者名等｡ |
奥田/透‖著(オクダ,トオル)｡
|
| 出版者｡ |
ポプラ社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2022.2｡
|
| ページと大きさ｡ |
209p／18cm｡
|
| シリーズ名｡ |
ポプラ新書 218｡
|
| 件名｡ |
料理(日本)｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
|
| NDC10版：596.21｡
|
| ISBN｡ |
978-4-591-17209-4｡
|
| 価格｡ |
¥890｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001484736｡
|
| 内容紹介｡ |
ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。「銀座小十」店主にして世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力について、素材、調理法、精神性といった視点から語る。｡
|
| 著者紹介｡ |
1969年静岡県生まれ。料理人。「銀座小十」店主。著書に「三つ星料理人、世界に挑む。」「日本料理銀座小十」「本当においしく作れる和食」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001484736