2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか(ニホン/リョウリ/ワ/ナゼ/セカイ/カラ/ゼッサン/サレル/ノカ)｡
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| 著者名等｡ |
奥田/透‖著(オクダ,トオル)｡
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| 出版者｡ |
ポプラ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.2｡
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| ページと大きさ｡ |
209p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ポプラ新書 218｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-591-17209-4｡
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| 価格｡ |
¥890｡
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| タイトルコード｡ |
1000001484736｡
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| 内容紹介｡ |
ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。「銀座小十」店主にして世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力について、素材、調理法、精神性といった視点から語る。｡
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| 著者紹介｡ |
1969年静岡県生まれ。料理人。「銀座小十」店主。著書に「三つ星料理人、世界に挑む。」「日本料理銀座小十」「本当においしく作れる和食」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010568764｡
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- 配架場所：
- 3F / 東（E） / E05 / 日本を知る / 文化・温故知新 / 日本の伝統｡
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- 請求記号：
- S596.21/ｵｸ ﾆ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001484736