2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
銀座小十の料理歳時記十二カ月(ギンザ/コジュウ/ノ/リョウリ/サイジキ/ジュウニカゲツ)｡
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| 副書名｡ |
献立にみる日本の節供と守破離のこころ(コンダテ/ニ/ミル/ニホン/ノ/セック/ト/シュハリ/ノ/ココロ)｡
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| 著者名等｡ |
奥田/透‖著(オクダ,トオル)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.2｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-52239-4｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001485065｡
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| 内容紹介｡ |
日本料理店「銀座小十」の主人・奥田透が、十二カ月の献立や盛り付け、器に、次第に失われつつある日本の行事や風習を色濃く反映させ、未来に繫ぐ令和の日本料理を再構築する。献立のレシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
1969年静岡県生まれ。静岡に「春夏秋冬 花見小路」を開店。2003年銀座に移り「銀座小十」をオープン。著書に「日本料理銀座小十」「日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか」ほか。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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