2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
幻のシロン・チーズを探せ(マボロシ/ノ/シロン/チーズ/オ/サガセ)｡
|
| 副書名｡ |
熟成でダニが活躍するチーズ工房(ジュクセイ/デ/ダニ/ガ/カツヤク/スル/チーズ/コウボウ)｡
|
| 著者名等｡ |
島野/智之‖著(シマノ,サトシ)｡
|
| 出版者｡ |
八坂書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
2022.2｡
|
| ページと大きさ｡ |
207p／19cm｡
|
| 件名｡ |
チーズ｡
|
| だに｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：648.18｡
|
| NDC10版：648.18｡
|
| ISBN｡ |
978-4-89694-295-8｡
|
| 価格｡ |
¥1800｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001487988｡
|
| 内容紹介｡ |
ヨーロッパの自然に育まれ、悠久の時を経て現代に受け継がれてきたシロン・チーズとは、どんなものなのか。幻のチーズを求めてフランス、ドイツを旅した生物学者が、チーズダニ「シロン」が熟成するチーズの魅力を紹介する。｡
|
| 著者紹介｡ |
1968年生まれ。横浜国立大学大学院工学研究科修了。博士(学術)。法政大学国際文化学部/自然科学センター教授。日本土壌動物学会賞受賞。著書に「ダニ・マニア」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001487988