書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/08/06

書誌情報｡

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978-4-526-08184-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	図解よくわかるフードテック入門(ズカイ/ヨク/ワカル/フード/テック/ニュウモン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	三輪/泰史‖編著(ミワ,ヤスフミ)｡
出版者｡	日刊工業新聞社／東京｡
出版年｡	2022.2｡
ページと大きさ｡	174p／21cm｡
件名｡	食品工学｡
件名｡	食品工業｡
分類｡	NDC9 版：588｡
分類｡	NDC10版：588｡
ISBN｡	978-4-526-08184-2｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1000001489909｡
内容紹介｡	代替肉、藻類食品、植物工場…。「食」×「先進テクノロジー」であるフードテックを構成する代表的な技術にフォーカスし、具体事例を中心に紹介。今後の普及のためのポイントやビジネス化の際の注意点についても解説する。｡
著者紹介｡	広島県出身。東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修士課程修了。株式会社日本総合研究所創発戦略センターエクスパート。著書に「次世代農業ビジネス経営」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 2 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 2 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010745255｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588/ﾐﾜｽ｡	状態：在庫｡
2｡	資料番号： 010370732｡	配架場所： MAP 2F / 北（N） / N06 / 仕事を考える / 社会の今を知る / 注目のビジネス｡	請求記号： 588/ﾐﾜｽ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001489909

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