2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ぬか床づくり(ヌカドコズクリ)｡
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| 副書名｡ |
200年続く伝統の味と発酵の技(ニヒャクネン/ツズク/デントウ/ノ/アジ/ト/ハッコウ/ノ/ワザ)｡
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| 著者名等｡ |
下田/敏子‖著(シモダ,トシコ)｡
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| 版次｡ |
新版｡
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| 出版者｡ |
家の光協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.3｡
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| ページと大きさ｡ |
79p／21cm｡
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| 件名｡ |
漬物｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-259-56723-1｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001495431｡
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| 内容紹介｡ |
乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。｡
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| 著者紹介｡ |
1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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