2025/07/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
昆虫食の歴史(コンチュウショク/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ジーナ・ルイーズ・ハンター‖著(ハンター,ジーナ・ルイーズ)｡
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| 龍/和子‖訳(リュウ,カズコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.3｡
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| ページと大きさ｡ |
193p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
昆虫食-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05970-6｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001496000｡
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| 内容紹介｡ |
バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。｡
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| 著者紹介｡ |
イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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