移民の衣食住 1(イミン/ノ/イショクジュウ)

• 資料の種別: 図書
• 各巻書名: 海を渡って何を食べるのか
• 出版者: 文理閣／京都
• 出版年: 2022.3
• ページと大きさ: 277p／21cm
• 件名: 移民・植民-歴史
• 分類: NDC9 版：334.5
• 分類: NDC10版：334.5
• 内容細目: 醬油と日本人移民 / 大原関/一浩‖著(オオハラゼキ,カズヒロ) ; シカゴ醬油王物語 / デイ多佳子‖著(デイ,タカコ) ; 胃袋の定住 / 徳永/悠‖著(トクナガ,ユウ) ; 萵苣からレタスへ / 須田/満‖著(スダ,ミツル) ; 入荷量にはご注意を / 駒込/希‖著(コマゴメ,ノゾミ) ; カナダへの客船における食事 / 河原/典史‖著(カワハラ,ノリフミ) ; 喫茶室で紅茶を / 河原/典史‖著(カワハラ,ノリフミ) ; 戦時下の食を通じた支配と抵抗 / 和泉/真澄‖著(イズミ,マスミ) ; 戦時下のアメリカ抑留所における食事 / 尾上/貴行‖著(オノウエ,タカユキ) ; 家庭での軽食づくり / 野崎京子‖著(ノザキ,キョウコ N.) ; ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業 / 飯田/耕二郎‖著(イイダ,コウジロウ) ; 安くてうまい酒を! / 秋山/かおり‖著(アキヤマ,カオリ) ; レシピの余白に書き込まれた食物語 / 松本/ユキ‖著(マツモト,ユキ) ; 『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食 / 桧原/美恵‖著(ヒハラ,ミエ) ; 食による「らしさ」の獲得 / 松永/千紗‖著(マツナガ,チサ) ; 食が生み出す「場」のちから / 松永/千紗‖著(マツナガ,チサ) ; バンクーバーの「ジャパレス」 / 河原/典史‖著(カワハラ,ノリフミ) ; ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句 / 半澤/典子‖著(ハンザワ,ノリコ) ; ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー / 金本/伊津子‖著(カナモト,イツコ) ; 異郷に生きるムスリム・ディアスポラ / 桐原/翠‖著(キリハラ,ミドリ) ; 交流を育むカフヴェとチャイ / 志賀/恭子‖著(シガ,キョウコ) ; 敵国人に何を食べさせるのか? / 木下/昭‖著(キノシタ,アキラ) ; 家庭の味としてのフィリピン料理 / 永田/貴聖‖著(ナガタ,アツマサ) ; 在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需) / 李/裕淑‖著(イ,ユスク)
• ISBN: 978-4-89259-905-7
• 価格: ¥3000
• タイトルコード: 1000001498267
• 内容紹介: 文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。