2024/11/01
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
フードデザイン(フード/デザイン)。
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副書名。 |
未来の食を探るデザインリサーチ(ミライ/ノ/ショク/オ/サグル/デザイン/リサーチ)。
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著者名等。 |
緒方/胤浩‖著(オガタ,カズヒロ)。
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水野/大二郎‖著(ミズノ,ダイジロウ)。
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出版者。 |
ビー・エヌ・エヌ/東京。
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出版年。 |
2022.7。
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ページと大きさ。 |
207p/26cm。
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件名。 |
食品工学。
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食品工業。
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分類。 |
NDC9 版:588。
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NDC10版:588。
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ISBN。 |
978-4-8025-1243-5。
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価格。 |
¥2600。
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タイトルコード。 |
1000001524901。
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内容紹介。 |
人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。。
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著者紹介。 |
京都工芸繊維大学大学院でフードデザインとサービスデザインの研究に従事。。
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京都工芸繊維大学未来デザイン・工学機構教授。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科特別招聘教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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