| 内容細目｡ |
多様かつ深遠なる中国の食文化 / 山田/七絵‖著(ヤマダ,ナナエ) ; 気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」 / 安倍/誠‖著(アベ,マコト) ; 臭豆腐の香り / 熊倉/潤‖著(クマクラ,ジュン) ; 強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると… / 深井/啓‖著(フカイ,ヒロム) ; 一本のサテがくり出す衝撃の味 / 土佐/美菜実‖著(トサ,ミナミ) ; 最北の島で食す海と人の幸 / 知花/いづみ‖著(チバナ,イズミ) ; 食をめぐる恐怖体験 / 荒神/衣美‖著(コウジン,エミ) ; 「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー / 坂田/正三‖著(サカタ,ショウゾウ) ; カブトムシは食べ物だった / 山田/紀彦‖著(ヤマダ,ノリヒコ) ; こじらせ系女子が食べてきた珍食 / 初鹿野/直美‖著(ハツカノ,ナオミ) ; 村のグルメは虫料理 / 重冨/真一‖著(シゲトミ,シンイチ) ; うなだれる大衆魚「プラートゥー」 / 青木(岡部)まき‖著(アオキ,マキ) ; 珍食の一夜と長い前置き / 長田/紀之‖著(オサダ,ノリユキ) ; 食らわんか河魚 / 山形/辰史‖著(ヤマガタ,タツフミ) ; 幻想のなかの「満洲」 / 湊/一樹‖著(ミナト,カズキ) ; 食べても食べてもツナ / 荒井/悦代‖著(アライ,エツヨ) ; 感染症には馬乳が効く / 岡/奈津子‖著(オカ,ナツコ) ; 美食の国の「幻想的な」味!? / 岩崎/葉子‖著(イワサキ,ヨウコ) ; もしもデーツが選べたら / 齋藤/純‖著(サイトウ,ジュン) ; 国民食マチブースと羊肉のはなし / 石黒/大岳‖著(イシグロ,ヒロタケ) ; ラクの〆は臓物スープで / 今井/宏平‖著(イマイ,コウヘイ) ; 幻の豚肉 / 渡邊/祥子‖著(ワタナベ,ショウコ) ; 懐かしの機内食 / 岡/奈津子‖著(オカ,ナツコ) ; レストランに関する進化論的考察 / 熊谷/聡‖著(クマガイ,サトル) ; 酸っぱい思い出 / 鈴木/早苗‖著(スズキ,サナエ) ; エチオピア人珍食に遭遇する / 児玉/由佳‖著(コダマ,ユカ) ; 臓物を味わう / 岸/真由美‖著(キシ,マユミ) ; ウガリを味わう / 粒良/麻知子‖著(ツブラ,マチコ) ; 多彩な「ソース」の魅力 / 佐藤/章‖著(サトウ,アキラ) ; 「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出 / 網中/昭世‖著(アミナカ,アキヨ) ; 「虹の国」の国民食ブラーイ / 牧野/久美子‖著(マキノ,クミコ) ; マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決 / 孟/渤‖著(モウ,ボツ) ; 不足の経済の食 / 山岡/加奈子‖著(ヤマオカ,カナコ) ; 一二月はガイタを踊ってアジャカを作る / 坂口/安紀‖著(サカグチ,アキ) ; アンデスのモルモット「クイ」 / 清水/達也‖著(シミズ,タツヤ) ; 多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ / 近田/亮平‖著(コンタ,リョウヘイ) ; 「ツンデレの果実」ペキー / 菊池/啓一‖著(キクチ,ヒロカズ) ; マオリの伝統料理「ハンギ」を食す / 片岡/真輝‖著(カタオカ,マサキ) ; 失われた食の風景 / 山田/七絵‖著(ヤマダ,ナナエ)｡
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