2025/07/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ(ハッコウ/ショクヒン/デ/ツクル/シンプル/ヨウジョウ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
江戸の料理本に学ぶ(エド/ノ/リョウリボン/ニ/マナブ)｡
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| 著者名等｡ |
車/浮代‖著(クルマ,ウキヨ)｡
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| 出版者｡ |
東京書籍／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.8｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-487-81622-4｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001527760｡
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| 内容紹介｡ |
鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010448116｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W01 / 暮らしを広げる / 健やかに暮らす / 健康第一！｡
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- 請求記号：
- 596/ｸﾙ ﾊ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001527760