書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/24

書誌情報｡

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978-4-7895-0926-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食品でひく機能性成分の事典(ショクヒン/デ/ヒク/キノウセイ/セイブン/ノ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	からだにいいってホント?(カラダ/ニ/イイ/ッテ/ホント)｡
著者名等｡	中村/宜督‖著(ナカムラ,ヨシマサ)｡
出版者｡	女子栄養大学出版部／東京｡
出版年｡	2022.7｡
ページと大きさ｡	343p／21cm｡
件名｡	食品｡
件名｡	栄養｡
分類｡	NDC9 版：498.5｡
分類｡	NDC10版：498.5｡
ISBN｡	978-4-7895-0926-8｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1000001527783｡
内容紹介｡	タウリン、イソフラボン、茶カテキン…。さまざまな機能性成分の性質、現時点でわかっている有効性について解説。食品の歴史、食品と関係の深い文芸作品なども紹介する。『栄養と料理』連載を書籍化。｡
著者紹介｡	京都大学大学院農学研究科博士課程修了。岡山大学学術研究院環境生命科学学域教授。博士(農学)。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100771203｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.5/ﾅｶｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001527783

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